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osamumaster

京都、福岡、東京を経て大阪門真市の炭火焼鳥酉丸にておもてなしの修行をうける。2011年に地元和歌山に野菜家さいを開業。スペイン/サンセバスチャンの料理に影響を受け、和歌山の食材をふんだんに取り入れた料理を彩り豊かに提供しています。料理に真心をこめることを信条としており、下ごしらえから盛り付けまで一切妥協致しません。

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